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[美食探店] 火锅新吃法,你试过没??

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发表于 2016-10-20 13:10:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 猪兜2016 于 2016-10-26 19:52 编辑

 冬瓜盅是广东传统名菜。把冬瓜当作盛放菜肴的容器,成菜后的汤中含冬瓜的清香,冬瓜肉里有馅料的浓郁味道,汤、肉、冬瓜互相映衬,吃得淋漓尽致之际,最后吃完是一种“连渣都无得剩”的境界。
  
  
  冬瓜盅优劣关键在于冬瓜和汤底,“色乡味特色冬瓜盅”新大新北京路店十楼的冬瓜,个个精选直径25cm以上的清远黑皮冬瓜。肉厚耐煮,一个50斤左右的冬瓜只能做成三份冬瓜盅。汤底,用龙骨和鸡熬出来的高汤,配上红枣、瑶柱、桂圆、无花果、枸杞等,汤甜且清补。
  
  跑山的三黄鸡养足120日
  “色乡味特色冬瓜盅”最受客人推崇的是她家那只养足120日的三黄鸡。这只鸡大有来头。目前餐厅所属的饮食集团有5家店,每日共计消费800多只鸡,能保证如此大的消费量,全因集团在茂名信宜的山区自有鸡场,鸡只吃好、喝好、运动量又足,加上是店里的招牌产品,容不得半分马虎,因此店家保证每只鸡都要养足120日才出栏。而且,每日在郊区分午市、晚市各宰杀一次再运到店里,保证当市供应,新鲜看得见。看看那只已经斩件的三黄鸡,泛着诱人的光泽,有着适量的肥膏,不要怕这些肥膏啦,因为正好说明了这只鸡长得够日子,120日的鸡项,正处于准备生蛋之际,为自己储备了充足的养分,此时的肉感正是最佳。
  
 

  色乡味特色冬瓜盅主题餐厅
  【黄边店】
  地址:广州市白云区黄边广云路铭润商务大厦1楼
  电话:020-29867769
  交通:可乘地铁2号线黄边站B出口
  【北京路店】
  地址:广州市越秀区中山五路新大新百货10楼
  电话:020-29823401
  交通:可乘地铁1号、2号线公园前站E出口。
  

发表于 2016-10-24 15:01:14 | 显示全部楼层
没吃过
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 楼主| 发表于 2016-10-26 19:51:12 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2016-10-27 13:44:00 | 显示全部楼层
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发表于 2016-10-28 10:14:02 | 显示全部楼层
没试过哦~
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发表于 2016-11-3 17:48:39 | 显示全部楼层
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发表于 2016-11-7 13:38:38 | 显示全部楼层

最近看到的新闻,无意中看到的这个老师,加了关注了一段时间,感觉对大盘有独特的分析还有做T也非

常厉害,虽然没说的那么牛,不过推得票确实不错,跟了一段时间,盈利超过了30%,有兴趣的朋友,其

实都可以加上关注一下,受益匪浅。不行,可以直接拉黑。
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发表于 2016-11-8 20:07:42 | 显示全部楼层
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发表于 2016-12-17 15:42:49 | 显示全部楼层
没试过,谢谢分享.
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发表于 2016-12-24 15:39:43 | 显示全部楼层
改天一定要试试
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发表于 2017-1-10 17:33:52 | 显示全部楼层
我们这里也有。。。
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